Gaziosmanpaşa Hacımaşlı köyü domuz çiftliğinin suları ve katı atıkları 300 metre mesafedeki Sazlıdere Barajı'na akıyor. Baraj on milyon kişinin su
ihtiyacını karşılıyor.
Çiftlikte 5 bin domuz var. Türkiye'deki domuz çiftliklerinde yıllık 3
milyon kg. civarında et üretiliyor. Bu rakam neredeyse kırmızı et
üretiminin yarısı. üretilen domuzlar otellere, yemek fabrikalarına ve
marketlere "kıyma" şeklinde satılıyor. Salam, sosis de piyasaya sürme
yöntemlerinin en sık kullanılanı Neden domuz?
Peki ama dinen yasak olmasına, Türk yemek kültürüne aykırı bulunmasına
rağmen neden domuz cazip bir konu? Çünkü domuz yetiştiriciliği kârlı bir iş.
Domuz üretken bir hayvan. Cinslerine ve yaşına göre yılda bir, iki, bazen
de üç kez ve her batında 15-20'ye kadar varan yavru dünyaya getirebiliyor.
Birdomuz yılda iki kez doğum yapsa, her batından 10 yavru yaşasa, 20 seneyaşayan bir domuzun 400 yavrusu oluyor. Ve dahası yeni doğmuş bir domuz4-5 ayda 100 kiloya kadar çıkabiliyor. Normal şartlarda evcil bir domuzunyüzde 30'u yağ olarak ayrılabilmekte iken bu rakam bazen yüzde 50'yibulabiliyor. Yani 150 kg'lık bir domuzdan 75 kiloluk yağ elde dilebiliyor.
Bu da dana ya da koyuna göre tercih edilmesinde önemli bir etken.
Beslenmesi kolay, cam dışında her şeyi -leş dahil- yiyebiliyor. Her domuz
da ortalama 80-100 kiloya ulaştığı zaman kesiliyor. Kaba bir hesapla
sadece bu çiftlikten yılda yaklaşık 1 milyon kg. et çıkıyor. Bu etlerin
hangi kanalla, nerelere satıldığı meçhul. Diğer çiftlikler de göz önüne
alındığında Türkiye'de yaklaşık 3 milyon kg. domuz etinin piyasaya değişik
yollarla sürüldüğü ortaya çıkıyor. Türkiye'deki toplam kırmızı et
tüketiminin de 6 milyon kg. olduğu göz önüne alınırsa tablonun vahameti
daha da netleşiyor. Kilosu 1 ile 3.5 milyon lira arasında satılan bu domuz
etlerinin ağırlıklı olarak kıyma, sucuk, salam ve sosis olarak satıldığı
dile getiriliyor. Çiftlik çalışanlarından ısmail Türk'ün verdiği bilgiye
göre kesilen etler toplu olarak büyük otellere, yemek fabrikalarına kıyma
ve sosis gibi ürünler olarak satılıyor. Bu ve benzeri çiftliklerden resmi
olarak beş firma domuz satın alıyor:
Çerkezo, Polonez, Nuta, Namet ve şütte...
1- CERKEZO aldığı ürünleri Salam Sosis olarak piyasaya sürerken aynı
zamanda Teşvikiyedeki şarküterisinden de nihai tüketiciye ulaşıyor.
(ki bu firmanın birde TADET adı altında otellere ürün sattığı bir markası
daha bulunuyor...) Aynı zamanda butik mağazalarda ve ulusal zincir
mağazalarda satılan BONUS markalı ürünlerin üreticisi de ÇERKEZO...
2- Ayazağa'daki Çerkezonun hemen yanında üretim yapan şÜTTE
firması da salam, sosis ve jambonlarını markasıyla satıyor. Ancak bilinen bufirmalar ürünleri çeşitli zamanlarda farklı isimlerde piyasaya sürüyor. Dahaönce şütte olarak piyasaya sürülen domuz mamulleri son dönemde PıGGYadıyla satılıyor. Üstelik ünlü Amerikan fast food zincirlerinden Little
Caesar'sPizza tam 10 yılı aşkın süreden beri et mamüllerini şÜTTE firmasındanTemin edip bizlere bir güzel yediriyor.
3- POLONEZ 5 yıl öncesine kadar resmi olarak domuz urunleri imal edip
Migroslarda açık açık ürünlerini satarken, son yıllarda dana etinden ürünler imal ettiğini iddia ediyor. Peki ya bunları göz göre göre
ağazalarında sattıran satınalma müdürleri aldıkları rüşvetin yanısıra bu
milletin vebalini aldıklarını da biliyorlar mı sizce? Polonezin ciddi
anlamda piyasaya yayılmasındaki en büyük faktör MıGROS'tur. O dönem
Migrosun et mamülleri satınalmasında olan -şu an oyuncakReyonunda satınalmacılık yapan- Coşkun bey'in büyük paralar karşılığındaPolonezle işbirliği içerisinde olduğunu ve bizzat domuzları bizlere yediren Kişi olduğunu biliyormuydunuz?
Peki ya Migrosta çalışan tüm tezgahtarların eksiksiz olarak her ay
Sonunda POLONEZ in sahibi MUSTAFA AKKAş beyden (veya satış müdürü sıfatı
ile çalışan ALı ÖZYAVAş'tan) maaşlarını ve primlerini(bizlere sattıkları
et mamülleri üzerinden) aldıklarını biliyormuydunuz? Peki METRO GROS
MARKETLER'in (şu anki değil bir önceki) satınalmacılığını yapan kişinin şu
an BAğDAT CADDESıNDE bulunan Polonez-Barbekü restoranlarının sahibi
olduğunu biliyormuydunuz?
Peki ızmirin kalesi olarak görülen KıPA marketlerin satınalmacılığını yapan
bayanın Polonezin resmi hissedarı olduğunu biliyormuydunuz?
Peki dünyanın dört yanına uçarken bize yemek hizmeti veren
USAş-GATEGOURMET firmasının satınalmacılığını yapan CEMıL bey'in ÇATALCADA
bulunan yazlık villasının POLONEZıN sahibi ile yanyana olduğunu
biliyormusunuz?
PEKı AMERıKAN FAST FOOD ZıNCıRı DOMINO'S PıZZA ve ALMAN EKOLÜ DR.OETKER
PIZZALARIN ıÇERıSıNDE POLONEZ ET MAMULLERıNıN KULLANILDIğINI
BıLıYORMUYDUNUZ?
PEKı GıMA MARKALI VE DıASA'LARDA SATILAN OPı MARKALI ÜRÜNLERı POLONEZıN
ÜRETTığıNı VE BUNUN KARşILIğINDA NE KADAR PARA YEDıRDığıNı BıLıYORMUSUNUZ?
PEKı SORARIM SıZE: TÜRKıYEDE DOMUZ ETı YEMEYEN ıNSAN KALMIşMIDIR SıZCE?
4- NUTA öncelikle 7 TEPE markası ile tanınmakla beraber Güneydeki hersey
dahil tatil köylerinin bir numaralı tedarikçisi, e tabi yabancı
turistlerin yanında yerli turistlerde güme gidiyor. Bu firmalar özellikle
büyük alışveriş merkezlerinde ayrı bir stand açıyorlar. Ancak küçük
şarküterilerde karışık olarak duruyor ve birçok tüketici farkına varmadan
domuz ürünlerini satın alabiliyor. Üstelik işin ilginç tarafı bu firma
şimdi de firma tanıtım cd si hazırlamış Carrefour gibi büyük
hipermarketlerde ne kadar hijyenik üretim yaptığını anlatıyor. AMA 7 TEPE
SOSıS haftasonları marketlerde KDV dahil 2.900.000 TL ye satılıyor. Çünkü
maalesef bu adamlar sosislerin içerisinde hayvan küspesi gibi lafını bile
etmek istemediğimiz katkılar kullanıyorlar. Domuz hammaddeli salam ve
sosislerin kesiminin yapılıp piyasa sürüldüğü Bir başka yer de NUTA nın
üretimini yapan kişinin işlettiği Dolapdere'deki imalathane.(ıDEAL markalı
salam sosis imalatçısı)
5- NAMET ünlü EMıNÖNÜ HASIRCILAR ÇARSIşININ ıÇıNDE yıllardır
tanınan NAMLI PASTIRMACI'nın modern hali!!!
şu an modern üretim tesisleri BAYRAMPAşA MEGACENTER (GIDA HALı)
ıçinde derme çatma bir imalathaneden öteye geçemeyecek konumda olan ve
üretim kapasiteleri aylık ?günün 24 saati çalıştıklarını düşünürseniz- 70
Tonu geçemeyecek olan bu imalathanede NAMET ayda 270 ton et mamülü
üretiyor ve satıyor.
Bu aradaki 200 tonluk kapasite açığını ise ıSTANBUL DIşINDA ne ıdüğü
belirsiz imalathanelerde, merdivenaltı firmalarda üretim yaptırıp Üzerine
'_0 NAMET KALıTESı' bastıktan sonra (üretim yeri olarak BAYRAMPAşA'daki
adreslerini gösteriyorlar) bizlere afiyetle yediriyorlar.
Carrefour ve diğer tüm zincir mağazalarda POLONEZin uyguladığı benzer
taktikleri uygulayan NAMET bugün kapasitesinin 3 kat üzerinde üretim
yaparak gururla ülkemizi temsil ediyor.
PEKı CEM YILMAZ'IN DEDığı GıBı JAN JANLI AMBALAJA SAHıP NAMLI
PASTIRMALARININ SAHıPLERı OLAN ENGıN VE ESEN MEPA KARDEşLERıN AYNI ZAMANDA
ÇORLUDAKı DOMUZ ÇıFTLıKLERıNıN YARISINA SAHıP OLDUğUNU BıLıYORMUYDUNUZ?
2000 SENESıNDE PATLAK VERMış OLAN KAÇAK BUFFALO ETLERıNıNDE BU ıKı ıNSAN
TARAFINDAN GETıRıLDığıNı, HATTA BAYRAMPAşADAKı ıMALATHANELERıNıN
GAZETECıLERLE VE KAMERALARLA BASILDIğINI, ENGıN BEYıN SHOW TV'YE KENDı
ELLERıNLE O DÖNEMıN 1 TRıLYON LıRASINI HEDıYE ETTığıNı, DAHA SONRA DA
MıLLıYET,HÜRRıYET VE SABAH GAZETELERıNDE VERDıKLERı ıLANLARLA BU OLAYLARI
YALANLADIKLARINI BıLıYORMUYDUNUZ?
NAMLI PASTIRMACININ HEM ıMALAT MÜDÜRLÜğÜNÜ YAPAN HEMDE SAHıP OLDUğU % 5
HıSSE ıLE KENDıNı BU şıRKETE ORTAK OLARAK GÖREN MUZAFFER ADINDAKı şAHISIN
KARDEşı ıLE BıRLıKTE BAğCILARDA BıR ıMALATHANE DAHA AÇTIğINI, BURADA AT
VE EşEK ETıNDEN YAPILAN PASTIRMALARI DıLıMLEYıP PAKETLEDıKTEN SONRA
ZıNCıR MARKETLERE SATTIKLARINI, HATTA VE HATTA 2004 YILINA YENı GıRDığıMıZ
şU AYLARDA UğUR DÜNDAR TARAFINDAN BASILDIKLARINI BıLıYORMUYDUNUZ?
Sonuç: Domuz konusunda herkes topu başkasına atıyor. Bu noktada
Tüketicinin yapması gereken şeyi Çevre Sağlık ıl Müdürlüğü Gıda ve Çevre
Kontrol şubesi Müdürü ırfan Yılmaz özetliyor; Piyasadaki etleri denetlemek
mümkün olmuyor." Kısacası ne yediğinize dikkat edin
www.zikirnet.de forumundan alınmıstır...
Ey bu yerlerin hakimi!Senin bahtına düştüm.Sana dahalet ediyorum ve sana hizmetkarım ve senin rızanı istiyorum ve seni arıyorum.