Muhabbet Fedâileri

Patlamış mısır mısır çekirdeklerinin ısı etkisiyle patlayarak şişmesi sonucu elde edilen ve çerez olarak yenen bir yiyecektir. Her mısır türü patlatılmaya uygun değildir. Bazı mısır türleri özel olarak patlamış mısır üretmek için yetiştirilir.

Mısır, buğdaygiller ailesinden gelir. Mısırın vatanının Orta ve Güney Amerika'da olduğu tahmin ediliyor. Meksika'da bir mağarada 5000 yıllık mısır ve mısır koçanları bulunmuştur. Zevkle tükettiğimiz ve bir çok alanda kullandığımız mısır bitkisi yağ bakımından zengindir. Ayrıca bileşiminde bol miktarda karbonhidrat bulunmasından dolayı enerji verici bir besindir ve de bileşiminde su, mineral, protein, yağ gibi temel besinleri de bulundurur.

İlk mısır patlatma cihazı ABD'nin Şikago kentinde 1885 yılında Charles Cretors tarafından icat edilmiştir.

Mısır patlatmayı herkes biliyordur heralde. Burada mısır patlatma tarifi verecek değiliz ama genelde uygulanan klasik yağ ile beraber mısırı tencereye koymak yerine, mısırı tencereye önce koymak ve ele alınamayacak dereceye geldikten sonra yağı dökmek daha verimli oluyor.

Mısır,Buğdaygiller familyasındandır.Mısır tanelerinden elde edilen yağın içeriğinde; Yağ asitleri, A vitamini, az miktarda steroller ve bol miktarda nişasta bulunur. Mısır yağı damar sertliğini önleyicidir.

Keyife tükettiğimiz mısırın faydalı olması da diğer bir güzelliği.
Bilim adamları, patlamış mısırda yüksek miktarda antioksidan madde bulunduğunu tespit etti.

Daily Mail gazetesinin haberine göre, ABD’de yapılan araştırmada, patlamış mısırın içinde meyve ve sebzelerde bol miktarda bulunan “polyphenol” antioksidan maddesine rastlandı. Bu madde kalp hastalıkları, kanser ve diğer hastalıklarla mücadeleye, vücudun direncini artırması açısından yardımcı olmasıyla biliniyor.

http://www.popcb.com/recipe_list.asp adresinde ise 98 adet mısır patlatma tarifi bulunuyor. Tek dezavantajı ise ingilizce olması

Kaynak

http://www.sentezhaber.com/haber_detay.asp?haberID=4746